Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「con đường」
Nếu có bạn bè muốn thưởng thức một ly cà phê rang vừa đến đậm (medium-dark roast) có vị đậm đà, hương vị cân bằng tại cửa hàng Front Street Coffee, thì Front Street Coffee thường sẽ giới thiệu Blue Mountain, hoặc loại hạt cà phê Papua Paradise Bird còn được gọi là "Tiểu Blue Mountain". "Blue Mountain và
Đọc tiếp →
SOE espresso rót vào sữa không tự động mất đi cá tính. Hạt hương hoa có thể biến thành cảm giác nhẹ nhàng như kẹo sữa cam quýt, hạt có vị chua trái cây rõ sẽ tiến gần đến sữa chua quả mọng, còn hạt đậm dày dễ thể hiện ca cao, gia vị và hạt nướng. Để đánh giá một SOE có phù hợp với latte hay không, bộ khung hương thơm được tạo nên từ vùng trồng,
Đọc tiếp →
「Đặc sắc」là chỉ một (loại) sự vật có phong cách, hình thức khác biệt rõ rệt so với những sự vật khác. Nó có, người khác không có, thì chúng ta có thể gọi điểm này là「đặc sắc」.
Đọc tiếp →
Khác với mô hình canh tác điền viên mà chúng ta thường hình dung khi nông dân trồng cây cà phê trong vườn nhà, rừng Kaffa nổi tiếng nhất với việc sản sinh cà phê hoang dã, toàn bộ cây cà phê đều sinh trưởng trong môi trường có che bóng ở độ cao 1400～2100m, các yếu tố thuận lợi như nguyên sinh thái, vi khí hậu, đất đỏ bazan, lượng mưa dồi dào đã mang lại cho cây cà phê
Đọc tiếp →
"Pha cà phê khó lắm không?" "Không khó, có tay là làm được!" "Nhưng nếu là pha ra một tách cà phê ngon..." "Thì hơi khó đấy!"
Đọc tiếp →
Khi mua hạt cà phê, xuất xứ giống như một tấm bản đồ hương vị. Ethiopia thường mang hương hoa, cam quýt và quả mọng vào trong tách, độ chua của Kenya có sức căng như nước ép trái cây; cà phê Trung và Nam Mỹ như Colombia, Panama thường có vị ngọt sáng và kết cấu khá đồng đều; còn Indonesia Mandheling thì nghiêng về thảo mộc, cacao và kết cấu dày. Muốn
Đọc tiếp →
Nói trước, đây không phải quảng cáo, chỉ là thảo luận và chia sẻ thuần túy! Gần đây trên internet xuất hiện một thuật ngữ mới liên quan đến cà phê, gọi là "phin nhái". Vì có rất nhiều KOL cà phê đã làm các bài "đánh giá" liên quan cho nó, nên nhiều bạn đã có hiểu biết sơ bộ về phin nhái. Sau đó có một số bạn đến cửa hàng Front Street Coffee mua hạt
Đọc tiếp →
Thông thường, khi chiết xuất espresso, chúng ta đều sử dụng áp suất mặc định 9bar của máy pha cà phê để chiết xuất một lần liên tục không ngắt quãng trong suốt quá trình. Nhưng cùng với sự theo đuổi và nghiên cứu của con người về cà phê, trong những năm gần đây đã xuất hiện một phương pháp chiết xuất cà phê Ý hoàn toàn mới, đó là -- 「ngâm trước」. Cái gọi là ngâm trước, chính là dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ẩm lớp bột cà phê trước, hoặc điều chỉnh áp suất xuống mức thấp nhất, để bột cà phê trong rổ lọc có một khoảng thời gian thấm ướt. Sau khi quá trình ngâm hoàn tất, máy pha cà phê mới bắt đầu tác động thêm áp suất và lượng nước để hòa tan các chất hương vị trong cà phê ra. Mục đích của ngâm trước rất đơn giản, chính là để hạt cà phê
Đọc tiếp →
Muốn uống được hương hoa quả, vùng trồng của hạt thường có giá trị tham khảo hơn một từ chỉ hương vị đơn lẻ. Độ cao lớn, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm và điều kiện đất đai sẽ ảnh hưởng đến tốc độ chín của quả cà phê, đồng thời khiến mỗi vùng hình thành nên đường nét hương thơm riêng. Khi pour-over, dòng nước sẽ dần dần mang những chi tiết này ra, vì vậy có thể bắt đầu từ vùng trồng mình yêu thích tr
Đọc tiếp →
Giới thiệu Chắc hẳn không ít bạn sau khi đọc tiêu đề đều có cùng một suy nghĩ: "Tôi cảm thấy tiêu đề có gì đó không đúng! Nhưng tôi lại không nói ra được là không đúng ở đâu! Đậm đặc chẳng phải chính là espresso sao?" Espresso là gì? Espresso (Espresso) xuất hiện sớm nhất vào đầu thế kỷ 19, khi đó Ý
Đọc tiếp →
Đến nay ở thế kỷ 21, cà phê không còn chỉ tồn tại như một loại đồ uống. Cà phê ở nhiều nơi, qua vô số thế hệ truyền lại, đã trở thành một nét đặc sắc của địa phương.
Đọc tiếp →
Chắc hẳn mọi người đã rất quen thuộc với bà cô Nam Kinh đang gây bão khắp mạng gần đây, món "cà phê pour-over" do bà tự sáng tạo vì có sự khác biệt khá lớn so với cà phê pour-over mà chúng ta thường hiểu
Đọc tiếp →
Nếu phải nói ai là "ngôi sao hàng đầu" trong giới cà phê specialty hiện nay, câu trả lời chắc chắn là Geisha với độ phổ biến không hề giảm. Kể từ năm 2004, sau khi Hacienda La Esmeralda thành công "đưa Geisha lên đỉnh", họ cũng không phụ sự mong đợi khi tiến hành trồng trọt và quản lý tinh tế, nghiêm ngặt giống cà phê thơm ngon này, đồng thời giới thiệu một hệ thống phân loại chuyên biệt,
Đọc tiếp →
Ý không chỉ là quê hương của cà phê espresso mà còn là nơi khởi nguồn của Mafia. Và tại địa phương này có một món tráng miệng liên quan đến cà phê được gắn liền với Mafia!
Đọc tiếp →
Nhiệt độ nước không đủ, xay quá thô, hoặc thời gian quá ngắn... đều dễ khiến cà phê chúng ta pha chế vì thiếu hiệu suất chiết xuất mà sinh ra tình trạng chiết xuất không đủ như nhạt nhẽo, hương vị mỏng manh. Không chỉ đối với những người mới nhập môn, mà ngay cả những người sành cà phê lâu năm trong giới cà phê cũng khó tránh khỏi
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy, trên con đường tự học về cà phê, đôi khi điều khiến mọi người đau đầu không phải là những thao tác hay thông số phức tạp, mà là mỗi khi tìm kiếm một thuật ngữ chuyên ngành, lại luôn kéo theo một loạt từ liên quan trông có vẻ giống nhau nhưng trong ngữ nghĩa tiếng Trung lại khác nhau, khiến người ta nhầm lẫn. Ví dụ như loại cà phê đá thống trị cả mùa hè - cold brew, chỉ cần tìm trên internet, chắc chắn sẽ hiện ra vài "tên gọi khác", có cà phê nhỏ giọt đá, có cà phê ủ lạnh, cũng có cà phê ngâm lạnh, còn có cà phê Hà Lan, cà phê Kyoto… trong chốc lát, thật sự không phân biệt được ai là ai. Trong đó, cà phê ủ lạnh chắc chắn là khái niệm mơ hồ nhất, có người
Đọc tiếp →
Theo nghiên cứu, các hợp chất tạo hương trong cà phê lên tới hàng nghìn loại. Nhưng chính vì chủng loại đa dạng và phức tạp như vậy, con người rất khó đạt được sự đồng thuận thống nhất thông qua việc miêu tả bằng ngôn ngữ!
Đọc tiếp →
Thưởng thức cà phê cũng giống như thưởng thức rượu vang, luôn có những bí quyết trong ngành, khi chúng ta uống một tách cà phê đặc sản, đương nhiên cũng có nhiều góc độ khác nhau để phân tích chất lượng của nó, ví dụ như sự khác biệt giữa cà phê nóng và lạnh chính là một điểm khởi đầu khá đơn giản. Nhiều barista khi mô tả một loại hạt cà phê nào đó rất thích nói rằng, "Khi ở nhiệt độ cao nó... ở nhiệt độ trung bình sẽ... ở nhiệt độ thấp
Đọc tiếp →
Trong cuốn sách «Làn sóng thứ tư · Học thuyết cà phê đặc sản», thầy Hàn Hoài Tông đã mô tả phương pháp phơi nắng như sau: "Phương pháp phơi nắng là thông qua việc giữ nguyên cả quả cà phê, tôn sùng tự nhiên, không xâm phạm tính
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của hạt cà phê giống như một bản đồ phong thổ được viết trong tách. Độ cao, ánh nắng, lượng mưa và thổ nhưỡng sẽ cùng nhau ảnh hưởng đến độ chua, hương thơm và vị ngọt. Muốn tìm được loại hạt sẵn sàng mua đi mua lại, bạn có thể bắt đầu từ tính cách của các châu lục và vùng trồng: nếu thích hương trái cây tươi sáng, có thể tìm hiểu châu Phi; nếu thiên về vị ngọt tròn đầy, có thể tìm hiểu Trung Nam Mỹ
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
